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炎天天气热了,家人没什么胃口用饭,这时刻,酸酸甜甜的糖醋菜简直是最爱,让你在炎天也能吃得下饭!分享的〖de〗这道家常糖醋咕噜肉,是一道经典的粤菜,以甜酸汁 zhi[及猪肉煮成,也是一道居家生涯不能缺少的家常菜【cai】。只管做法有 you[所区别,但酸甜适口“kou”,皮酥肉嫩的特点,照样深受人人的喜欢,我异常喜欢吃咕噜肉,不管有没 mei[有菠萝,照样做了咕噜「」肉解解馋,那酸酸甜甜的感受真的好极了。

接下来不妨跟我实验着做一下,糖醋咕噜肉做法真简朴,新手一次“ci”就乐成,很开胃解腻,一盘不够吃,孩子隔三差五就点名让做。

糖醋咕噜肉

【质料】:五花肉 500克、番茄酱 适量、面粉 适量、白砂糖 2大匙、蒜 3瓣、醋 2大匙、五香粉【fen】 1小勺、盐 2小匙、酱油 1大匙

睁开全文

【做法】:1、五花肉切块后放入五香粉、盐和酱油,搅拌平均后腌制一『yi』个小时;

2、面粉加水调成黏稠的面糊,能够逐步流动,一坨一坨的往下掉,但不能成“cheng”线,能流出线状就太稀〖xi〗了。

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3、把《ba》腌制好的五花肉放入〖ru〗面糊里,使每‘mei’一块五花肉都平均裹上粉浆;

4、锅内倒油,油热至5成热(油锅上方有热气但无烟),将裹上粉浆的五花肉一块块下入油锅,炸至金黄『huang』,捞出控油;

5、油温升高一些后复炸一次,这时刻能把五花肉多余的油分「fen」倾轧,至金〖jin〗黄色《se》出锅,沥干油分;

6、调酱汁:锅内倒入{ru}一大碗水,加蒜末、1勺白醋、1勺白糖、3勺番茄酱搅拌平均即可{ke},可以尝一下是否合口味,自行调整,煮开后倒入淀粉〖fen〗水小火熬至浓稠;

7、最后肉块倒入调配好的糖醋汁,平均蘸 zhan[上酱汁即可;看起来是不是很好吃?一定要趁热「re」吃,嚼起来另有点酥脆 cui[的感受,酸酸甜甜太好吃了

【小提醒】:

1、挑选五花肉:推荐选土猪肉,挑五层花肉,即三层瘦,两层肥 fei[,吃起「qi」来就不腻《ni》。

2、这道菜最要害【hai】是番茄酱的《de》调制,各配料的比例要掌握好。
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