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澳洲幸运5是哪个国家的(www.a55555.net):炖鸡汤,记住“加2步放3样”,炖好后鸡汤鲜香无腥,浓郁好喝

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导语:炖鸡汤,记住“加2步放3样”,炖好后鸡汤鲜香无腥,浓郁好喝

天气越来越冷了,已经进入二九天,冻得人瑟瑟发抖,如果没有穿暖和,特别容易着凉生病,即使没着凉,也会把皮肤冻伤,所以一定要注意保暖尽量多穿,出门后还要戴好帽子围巾手套,避免寒风入体,做好这些还不够,还要在饮食上多加强,只有吃好身体质量才更好,减少生病的几率。说到吃,冬天要多做汤类,不仅能暖身,还能增加营养,推荐你在家炖鸡汤,非常滋补的一种汤类,要记得常喝。

炖鸡汤看似普通,但常有人做不好,做出来不是有腥味就是有怪味,非常难喝,不似饭店里做得那么鲜香,这到底是怎么回事呢?

如果你也遇到了此类问题,那么多半是做法中出现差错了,还有料没有放对!炖鸡汤,记住“加2步放3样”,炖好后鸡汤鲜香无腥,浓郁好喝,下面我来给大家分享一下炖鸡汤的详细步骤,以及加2步放3样具体指什么,按照这个方法来做,保准很容易做成功,快来看看吧。

做法步骤如下:

首先要购买活鸡,不要买冷冻鸡炖鸡汤,否则鲜味会大打折扣,而且营养也没有那么高,买鸡的时候老板都会帮忙杀好,回家再简单处理一下就好了。

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鸡切小块后放进盆内,加没过鸡块的水泡半个小时,十五分钟换一次水,等时间到后把鸡块捞出,再换水清洗,多洗几遍,把鸡块上的血水去掉。

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洗净后装进沥水篮控水,不要有太多的水分,越干越好。

炒锅烧热加油润润锅,避免粘锅发生,油温有五成热的时候,把控干水的鸡块倒进锅内不断翻炒,一直炒到锅里没有一点水分。

这时加几片生姜再炒几下,然后倒入足量清水,注意要一次性多加些水,后面不能再加水了,再放入两节葱段,大火炖开。

水沸腾后,表面若出现灰黑色浮沫要立即撇掉,让水沸腾一分钟不再有脏浮沫出现就可以调小火了,继续盖盖子焖煮,或者把鸡块和汤转进深口的砂锅内炖煮。

为了做出的鸡汤更鲜香好喝,我们还可以给鸡汤里添加一些食材,比如红枣、香菇、虫草花等,都可以让鸡汤更鲜美。

盖盖子小火炖一个小时左右,给鸡汤内加适量食盐调味,这样鸡汤就炖好了,出锅享用吧。记得炖了半个小时的时候把里面的葱捞出去不要,不然长时间炖的话葱会烂在汤里,影响卖相,口感也不太好了。

关火前可以再加少许枸杞煮五分钟,出锅前加少许葱花点缀。

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